Makaronai su pomidorų padažu ir konservuotu tunu

Šitaip paruošti makaronai yra labai jaukūs bei numalšinantys alkį: saldžios morkos ir pomidorai, konservuoti savo sultyse, dar šiek tiek tuno, česnako, džiovintų raudonėlių - ir greiti pietūs pakylėja virš žemės, net jei už lango žvarbu ir apsiniaukę. Cinkelis čia yra toks, kad dar kietoki makaronai suverčiami į padažą ir kelias minutes patroškinami kartu su juo. Tokiu būdu makaronai prisigeria padažo aromato, skonio ir sužimba visai kitomis spalvomis. 

Geriausiai rinkitės tuną vandenyje be įvairių priedų ir kvapiklių - tuomet gausite daugiausiai Omega-3 taukų. Nemėgstantiems tuno siūlau į pomidorų padažą įmaišyti apkepto vištienos filė faršo. O mėgstantiems pavalgyti sočiau rekomenduoju, prieš patiekiant, saikingai apibarstyti tarkuotu parmezanu.

2 valgytojams prireiks:

1 vidutinio dydžio svogūno
2 valgomųjų šaukštų aliejaus kepimui
1 vidutinio dydžio morkos
3 vidutinio dydžio česnako skiltelių
2 skardinių tuno savo sultyse (nusunkus turi gautis apie 260 g)
Žiupsnelio džiovintų raudonųjų aitriųjų paprikų dribsnių
Gero žiupsnio džiovintų raudonėlių
2 puodelių (500 ml) į tyrę sutrintų konservuotų pomidorų savo sultyse
Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
200 g pilno grūdo makaronų (geriausia - "sraigtelių" formos, kad tirštas padažas puikiai priliptų prie makaronų)

Makaronai su pomidorų padažu ir konservuotu tunu

 
1. Nedideliais kubeliais supjaustykite svogūną. Storadugniame puode įkaitinkite aliejų, sumažinkite kaitrą iki mažos, suberkite svogūną ir, vis pamaišant, kepkite apie 5 minutes.
2. Tuo metu nuskuskite ir per burokinę tarką sutarkuokite morką. Kai svogūnai bus suminkštėję, suberkite tarkuotą morką. Išmaišykite ir, vos vos padidinę ugnį, pakepkite apie 5 minutes. Nukoškite tuną.
3. Kai morkos apkeps, per smulkią tarką įtarkuokite nuluptas česnako skilteles ir nuolat maišant pakaitinkite minutę. Tada sudėkite nukoštą tuną, nedidelį žiupsnelį aitriųjų paprikų dribsnių arba didesnį, jei mėgstate aštriai, ir džiovintus raudonėlius. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite pora minučių. Nenueikite toli nuo viryklės, kad padažas neprisviltų.
4. Supilkite pomidorų tyrę ir užvirkite, pagardinkite druska bei maltais pipirais. Troškinkite uždengę ant mažos ugnies apie 10 minučių. Dideliame prikaistuvyje užvirkite vandens makaronams. Kai vanduo prikaistuvyje užvirs, suberkite makaronus ir truputį druskos. Vėl užvirkite ir virkite makaronus 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant jų pakuotės.
5. Nukoštus makaronus suberkite į padažą, išmaišykite, uždenkite ir palikite 2-3 minutėms pasitroškinti, keletą kartų pamaišant. Makaronai turi būti išvirę, bet standūs. Nedelsiant tiekite.

Lavašo krepšeliai su saulėje džiovintais pomidorais ir brokoliais

Darganotas oras, ach tas subjuręs oras - net nepajauti, kaip kartais kiauras valandas, susisukus į apklotą, gali ištūnoti lovoje. Et! Prisipažinsiu, taip tikrai būna, bet dažniausiai įnirtingai kovoju su šiuo "blogo oro tinginiu". Pavyzdžiui, išeinu į ilgą pasivaikščiojimą arba gaminu kažką skanaus. Tai tikrai pakelia ūpą ir nesugundo prigulti pokaičio. 

Šiuos pyragaičius mes kepėme užpraeitą šeštadienį saulėtiems pietums. Tiksliau pirmąjai šių metų iškylai ant Prisikėlimo bažnyčios stogo. Dalį jų, dar karštų, paragavome vėlyviesiems pusryčiams, o likusius sudėjome į sandarią dėžutę ir paslėpėme kuprinėje šalia didžiulio arbatos termoso. Nors mes labai mėgstame gaminti, bet dar labiau mėgstame pasirūpinti atsargomis keletui valgymų į priekį, todėl šių pyragaičių iš karto kepėme net dvi skardas. 

Taip darėme dar ir dėl to, kad jie - vienodai gardūs ir širdžiai bei pilveliui mieli tiek šilti, tiek atvėsę. Manau, jums irgi patiks. Naminiai kiaušiniai, sodraus skonio saulėje džiovinti pomidorai ir traškūs brokoliai - kaip galima nujausti, sudėjus kartu, visa tai nepriekaištingai dera. Jei jau ir jūs nusprendėte kepti šiuos pyragaičius, pirmiausia reikės susirasti keksiukų formą. Mano formoje yra 12 standartinio dydžio keksiukų "duobelių".
 

12 pyragaičių reikės:

Aliejaus keksiukų formai ištepti
1 geros kokybės (pagaminto iš miltų, vandens, druskos) lavašo (apie 190 g)
6 puselių saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų aliejuje
1 puodelio (250 ml talpos) nedideliais gabaliukais supjaustyto brokolio
6 vidutinio dydžio kiaušinių
3 valgomųjų šaukštų šalto vandens
1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų bazilikų
Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų 

Lavašo krepšeliai su saulėje džiovintais pomidorais ir brokoliais 

 

1. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 175 C laipsnių. Keksiukų formos vidų ištepkite aliejumi.

2. Iš lavašo iškirpkite 12 skrituliukų, kad jie iki viršaus apklotų keksiukų "duobeles". Labai atsargiai, stengiantis neįplėšti, lavašo skrituliukus išklokite į keksiukų formos "duobeles", suformuodami "krepšelius".
3. Saulėje džiovintus pomidorus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite ne didesniais kaip pusės centimetro dydžio gabalėliais.
4. Saulėje džiovintus pomidorus ir brokolius po lygiai padalinkite kiekvienam lavašo "krepšeliui".
5. Dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius su vandeniu ir bazilikais bei geru žiupsniu druskos ir pipirų.
6. Kiaušinių plakinį atsargiai užpilkite ant daržovių, kad neprabėgtų pro lavašo "krepšelių" kraštus.

7. Kepkite apie 15-20 minučių, kol kiaušinio plakinys sutvirtėja.

Saldžiųjų bulvių ir žemės riešutų sviesto blyneliai

Visgi pavasaris daro savo dalykus ir jie gerokai skiriasi nuo įprastų žiemos ženklų. Vis dažniau pagaunu save, svajojant apie saulės šildomą veidą, nakčiai atveriamus langus ir lengvą lietpaltį. Apie tai, kaip žemė ima šypsotis gėlėmis ir į laisvę ištrūksta žaluma, kaip ji veržiasi, putoja ir galiausiai užlieja visą miestą. Kažkokie visai nauji įkvėpimai plaukioja galvoj... o ant galvos taršosi variniai plaukai.

Noah And The Whale - First Days Of Spring

Kai pasižiūriu į veidrodį, visada matau kažką naujo, bet kartu apima kiek keistas jausmas, jog aš gimiau su šia spalva. Nesuprantu kodėl, bet, nusidažius plaukus, atrodo, kad kažkur grįžau, kažką atradau seno ir priklausančio tik man, nors prieš keletą savaičių nežinojau apie tai net egzistuojant. 

Noah And The Whale - Blue Skies

Tada vis tvirčiau imu daryti naujus dalykus, vis drąsiau žvelgiu į pasaulį, vis labiau pasitikintį savimi girdžiu savo balsą ir mano dienos darosi nepanašios į viena kitą. Jas skiria mažos smulkmenos, maži nuotykiai ir maži žygdarbiai, bet jie vyksta. Ir suaugusiojo gyvenimas niekaip netampa toks baisus, apie ką visi jau seniai įspėja.

The Wheel - Early Spring Till 

Virsmų, kurie pavasariams ir priklauso - štai ko šiandien aš Tau linkiu ir palieku su labai skanių ir gražių blynelių receptu. Juos valgant, apima jausmas, kaip laimėjus loterijoje.  

2-4 valgytojams prireiks:

2 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
4 valgomųjų šaukštų žemės riešutų sviesto
4 didelių kiaušinių
Žiupsnelio druskos
20 g smulkiai kapoto juodojo šokolado
Kokosų aliejaus kepimui

Saldžiųjų bulvių ir žemės riešutų sviesto blyneliai

1. Saldžiąsias bulves vienu sluoksniu suvyniokite į foliją ir kepkite 45 - 60 minučių iki 190 C įkaitintoje orkaitėje, kol bulvių vidus taps minkštas.
2. Leiskite joms keletą minučių atvėsti, o tada, kol jos dar šiltos, perpjaukite per pusę ir, laikydami apgaubę virtuviniu rankšluostėliu, atsargiai šaukštu iškabinkite minkštimą ir dėkite į dubenį.
3. Šakute išskobtą minkštimą sutrinkite į grąžią košę. 
4. Sudėkite žemės riešutų sviestą, įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir gerai sumaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
5. Galiausiai suberkite juodojo šokolado drožles ir atsargiai išmaišykite.
6. Didelę keptuvę užkaiskite ant vidutinio karščio ir įdėkite į ją šaukštelį kokosų aliejaus. Kai aliejus išsilydys, o keptuvė įkais, šiek tiek sumažinkite ugnį, valgomuoju šaukštu pilkite į keptuvę tešlą. Iš poros valgomųjų šaukštų išeis vienas blynas. Kadangi blynai bus nedideli, todėl galėsite juos lengviau vartyti.
7. Kepkite 2-3 min., ir kai blyno viršus taps matinis, o apačioje ims ruduoti, apverskite mentele ir dar šiek tiek pakepkite, kol dailiai apskrus. Taip iškepkite visus blynus.