Į širdį vėl sugrįžo polėkis, o į kūną neišsenkama energija. Sugrįžo tvirtumas ir pasitikėjimas savo jėgomis. Iš spintos vėl išsitraukiau sportinius batelius ir kiekvienas nubėgtas kilometras, padarytas įtūpstas ar atsilenkimas, virsta dar vienu žingsniu į priekį. Šis mėnuo yra išlauktas, toks, kokio jau seniai nebuvo, kai keliesi anksti, labai anksti, bet man tai patinka. Ta saulė, kylanti virš lygumų ir atsimušanti rasotoj žolėj, ta verdama kava ir gaivus ryto oras, plūstantis pro pravirus langus. Tas ankstyvųjų ritualų kūrimas. Šįkart nebe vienos, o jau dviese.
Iš tiesų, tai ne apie tai planavau rašyti, man labai knieti pasidalinti vienu receptu. Orkaitėje kepta vištiena su raudonuoju Ispanijos auksu - rūkytų paprikų milteliais, ir saldžiosiomis paprikomis. Tokia vakarienė mūsų namuose gana dažna - greita, paprasta, kvapnu ir skanu. Apsivalgymas. Būtinai išsikepkit šitaip vištieną. Be proto gerai su šviežiomis salotomis.
4 vištienos ketvirčių
1 - 2 arbatinių šaukštelių druskos
2 arbatinių šaukštelių rūkytų paprikų miltelių
1/2 - 1 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 raudonųjų paprikų
2 geltonųjų paprikų
2 vidutinio dydžio svogūnų
1/2 ekologiško vištienos sultinio kubelio
400 g smulkintų konservuotų savo sultyse pomidorų
3 česnako skiltelių
2 valgomųjų šaukštų tiršto balzaminio acto
1 arbatinio šaukštelio cukraus (rinkitės rudąjį)
1. Gerai nusausinkite vištieną ir sumaišykite su druska, rūkytų paprikų milteliais ir maltais juodaisiais pipirais. Svogūnus nulupkite, nupjaukite apatinę svogūnų šaknies dalį ir supjaustykite juos stambiais pusžiedžiais. Stambiomis skiltelėmis, išėmę sėklas, supjaustykite paprikas.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Aliejui įkaitus, iš visų pusių ant vidutinės ugnies gerai apkepinkite vištieną. Tai užtruks apie 5 minutes. Apkepintą vištieną išimkite iš keptuvės.
3. Į keptuvę su likusiais skrebučiais sukrėskite paprikas ir svogūnus, papipirinkite. Kepkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol šiek tiek suminkštės. Tuo tarpu nedidelėmis riekelėmis supjaustykite česnako skilteles.
4. Į keptuvę supilkite pomidorus, 125 ml vandens, balzaminį actą, įmeskite sultinio kubelio dalį, suberkite česnakus bei rudąjį cukrų. Būtinai gerai išmaišykite. Užvirkite ir padidinę kaitrą, kad gerai burbuliuotų, patroškinkite 5 minutes. Pagal skonį papildomai galite įberti dar druskos bei maltų juodųjų pipirų.
5. Į kepimo indą atsargiai sukrėskite daržoves, ant jų išdėliokite vištieną ir kepkite apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
4 valgytojams prireiks:
1 valgomojo šaukšto aliejaus kepimui4 vištienos ketvirčių
1 - 2 arbatinių šaukštelių druskos
2 arbatinių šaukštelių rūkytų paprikų miltelių
1/2 - 1 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 raudonųjų paprikų
2 geltonųjų paprikų
2 vidutinio dydžio svogūnų
1/2 ekologiško vištienos sultinio kubelio
400 g smulkintų konservuotų savo sultyse pomidorų
3 česnako skiltelių
2 valgomųjų šaukštų tiršto balzaminio acto
1 arbatinio šaukštelio cukraus (rinkitės rudąjį)
Orkaitėje kepta vištiena su raudonuoju Ispanijos auksu - rūkytų paprikų milteliais, ir saldžiosiomis paprikomis
1. Gerai nusausinkite vištieną ir sumaišykite su druska, rūkytų paprikų milteliais ir maltais juodaisiais pipirais. Svogūnus nulupkite, nupjaukite apatinę svogūnų šaknies dalį ir supjaustykite juos stambiais pusžiedžiais. Stambiomis skiltelėmis, išėmę sėklas, supjaustykite paprikas.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Aliejui įkaitus, iš visų pusių ant vidutinės ugnies gerai apkepinkite vištieną. Tai užtruks apie 5 minutes. Apkepintą vištieną išimkite iš keptuvės.
3. Į keptuvę su likusiais skrebučiais sukrėskite paprikas ir svogūnus, papipirinkite. Kepkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol šiek tiek suminkštės. Tuo tarpu nedidelėmis riekelėmis supjaustykite česnako skilteles.
4. Į keptuvę supilkite pomidorus, 125 ml vandens, balzaminį actą, įmeskite sultinio kubelio dalį, suberkite česnakus bei rudąjį cukrų. Būtinai gerai išmaišykite. Užvirkite ir padidinę kaitrą, kad gerai burbuliuotų, patroškinkite 5 minutes. Pagal skonį papildomai galite įberti dar druskos bei maltų juodųjų pipirų.
5. Į kepimo indą atsargiai sukrėskite daržoves, ant jų išdėliokite vištieną ir kepkite apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą